Android 音视频开发这块目前的确没有比较系统的教程或者书籍，网上的博客文章也都是比较零散的。只能通过一点点的学习和积累把这块的知识串联积累起来。
初级入门篇：
- Android 音视频开发(一) : 通过三种方式绘制图片
- Android 音视频开发(二)：使用 AudioRecord 采集音频PCM并保存到文件
- Android 音视频开发(三)：使用 AudioTrack 播放PCM音频
- Android 音视频开发(四)：使用 Camera API 采集视频数据
- Android 音视频开发(五)：使用 MediaExtractor 和 MediaMuxer API 解析和封装 mp4 文件
- Android 音视频开发(六)： MediaCodec API 详解
- Android 音视频开发(七)： 音视频录制流程总结
初级入门篇主要是接触Android多媒体展示相关的API，通过单独的列举和使用这些API，对Android音视频处理有一个基本的轮廓，虽然知识点相对来说是比较散的，但是点成线,线称面，基本的基础掌握了，通过学习Android音视频核心的API将音视频的流程串联起来，这样对于音视频的了解和控制就不仅仅局限于最外层的API了，而是能够通过相对底层的方式来加深对Android 音视频开发的认知。
中级进阶篇：
OpenGL ES 学习记录
学习 Android 平台 OpenGL ES API，了解 OpenGL 开发的基本流程，使用 OpenGL 绘制基本图形，并了解相关的API的简单使用
- Android OpenGL ES 开发（一）: OpenGL ES 介绍
- Android OpenGL ES 开发（二）: OpenGL ES 环境搭建
- Android OpenGL ES 开发（三）: OpenGL ES 定义形状
- Android OpenGL ES 开发（四）: OpenGL ES 绘制形状
- Android OpenGL ES 开发（五）: OpenGL ES 使用投影和相机视图
- Android OpenGL ES 开发（六）: OpenGL ES 添加运动效果
- Android OpenGL ES 开发（七）: OpenGL ES 响应触摸事件
- Android OpenGL ES 开发（八）: OpenGL ES 着色器语言GLSL
- Android OpenGL ES 开发（九）: OpenGL ES 纹理贴图
- Android OpenGL ES 开发（十）: 通过GLES20与着色器交互
动手实践，积累实战经验：
- 使用 OpenGL 显示一张图片
- GLSurfaceviw 绘制 Camera 预览画面及实现拍照
- 使用OpenGL ES 完成视频的录制，并实现视频水印效果
个人学习成果展示：
- 音视频录制流程总结： https://github.com/renhui/AndroidRecorder
- OpenGL ES 学习笔记：https://github.com/renhui/OpenGLES20Study
- OpenGL音视频录制项目：https://github.com/renhui/OpenGLVideoRecord
OpenSL ES 学习记录
学习 Android 平台 OpenSL ES API，了解 OpenSL 开发的基本流程，使用OpenSL播放PCM数据，并了解相关API的简单使用
- Android OpenSL ES 开发：Android OpenSL 介绍和开发流程说明
- Android OpenSL ES 开发：使用 OpenSL 播放 PCM 数据
- Android OpenSL ES 开发：Android OpenSL 录制 PCM 音频数据
- Android OpenSL ES 开发：OpenSL ES利用SoundTouch实现PCM音频的变速和变调
高级探究篇：
- 深入研究音视频相关的网络协议，如 rtmp，hls，以及封包格式，如：flv，mp4
- 深入学习一些音视频领域的开源项目，如 webrtc，ffmpeg，ijkplayer，librtmp 等等
- 将 ffmpeg 库移植到 Android 平台，结合上面积累的经验，编写一款简易的音视频播放器
- 将 x264 库移植到 Android 平台，结合上面积累的经验，完成视频数据 H264 软编功能
- 将 librtmp 库移植到 Android 平台，结合上面积累的经验，完成 Android RTMP 推流功能
FFmpeg 学习记录
- FFmpeg命令行工具学习(一)：查看媒体文件头信息工具ffprobe
- FFmpeg命令行工具学习(二)：播放媒体文件的工具ffplay
- FFmpeg命令行工具学习(三)：媒体文件转换工具ffmpeg
- FFmpeg 学习(一)：FFmpeg 简介
- FFmpeg 学习(二)：Mac下安装FFmpeg
- FFmpeg 学习(三)：将 FFmpeg 移植到 Android平台
- FFmpeg 学习(四)：FFmpeg API 介绍与通用 API 分析
- FFmpeg 学习(五)：FFmpeg 编解码 API 分析
- FFmpeg 学习(六)：FFmpeg 核心模块 libavformat 与 libavcodec 分析
FFmpeg 结构体学习
- FFmpeg 结构体学习(一)： AVFormatContext 分析
- FFmpeg 结构体学习(二)： AVStream 分析
- FFmpeg 结构体学习(三)： AVPacket 分析
- FFmpeg 结构体学习(四)： AVFrame 分析
- FFmpeg 结构体学习(五)： AVCodec 分析
- FFmpeg 结构体学习(六)： AVCodecContext 分析
- FFmpeg 结构体学习(七)： AVIOContext 分析
- FFmpeg 结构体学习(八)：FFMPEG中重要结构体之间的关系
音视频开发开源库
GPUImage、IjkPlayer、librestreaming、RTMPDump、SoundTouch
学习展望
完成上面的学习后，可以尝试做一款音视频相关的APP，这个APP尽可能多的用上你学习的知识，看看能做到什么程度。如果你能很好的做出来，并认真的把上面列举的所有的点都完成和整理了，相信你在Android音视频领域会越走越好。
推荐的学习资料：
1. 《雷霄骅的专栏》：http://blog.csdn.net/leixiaohua1020
2. 《Android音频开发》：http://ticktick.blog.51cto.com/823160/d-15
3. 《FFMPEG Tips》：http://ticktick.blog.51cto.com/823160/d-17
4. 《Learn OpenGL 中文》：https://learnopengl-cn.github.io/
5. 《Android Graphic 架构》：https://source.android.com/devices/graphics/
6. 《Jhuster的专栏》：http://blog.51cto.com/ticktick
7. 《ywl5320的专栏》：https://blog.csdn.net/ywl5320