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news 2025/8/3 7:45:30

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饿了~今晚吃点什么好呢？米饭、包子、馒头、面条、烙饼、汤面、炒面、炸酱面、煎冷面......快点下班吧~

你都患有糖尿病了，这些高GI食物要谨慎食用哦！

高GI食物是什么？

为什么不能多吃此类食物？

明天(11月14日)

是第14个联合国糖尿病日

借此机会，

疾控君给你科普一下

这些与糖尿病

有关的饮食调节

知识点吧！

2020年联合国糖尿病的宣传主题是“护士与糖尿病”。护理工作者能够有效干预糖尿病危险因素，促进高危人群和患者的早期发现与干预，提高糖尿病患者自我管理能力，切实降低糖尿病危害，保护人民群众身体健康。

但是，我们每个人都是自己健康的第一责任人，每个糖尿病患者的自我管理所发挥的作用，同样不可忽视，甚至更为重要。

糖尿病患者饮食的基本原则平衡膳食；少量多餐，定时、定量、定餐；限制脂肪摄入量；适量选择优质蛋白；减少单糖及双糖食物；高膳食纤维饮食01少量多餐的益处

少量多餐就是每餐少吃点，这样就不至于用餐后胰腺的负担过重，血糖也不会升得太高，从而避免了餐后高血糖。

多餐则是在两餐之间加一次餐，这样既可以避免药物作用达到高峰时出现低血糖，也可以避免一天饮食总量过少，影响人的体力和体质。

2高膳食纤维饮食的益处

减缓血糖上升速度，降低血中胆固醇，预防便秘和肠癌，增加饱腹感。

膳食纤维的主要来源有全谷类的米、麦，如糙米、燕麦；水果、蔬菜；干豆类，核果类、种子类等。

3单糖、双糖以及多糖食物

什么是单糖及双糖食物呢？单糖如葡萄糖、果糖等在水果中含量丰富，双糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。

多糖多以淀粉形式存在于食物中(如马铃薯)，还有一种形式为食物纤维(如蔬菜、粗粮)，多糖消化吸收过程缓慢，有利于保持血糖平稳。

延伸阅读：食物血糖生成指数(GI)

食物血糖生成指数(GI)：用来衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度的影响程度。建议糖尿病患者多选择GI较低的食物或膳食组成。

原理：食物中的碳水化合物进入人体后经过消化分解成单糖，而后进入血液循环，进而影响血糖水平。由于食物进入胃肠道后消化速度不同，吸收程度不同，葡萄糖进入血液速度有快有慢，数量有多有少，因此即使含等量碳水化合物的食物，对人体血糖水平影响也不同。

GI类别	低GI食物	中GI食物	高GI食物
GI值	＜55	55-70	＞70
食物的类别	豆类、乳类、蔬菜		馒头、米饭

备注：谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同，特别是膳食纤维的含量发生变化，而引起其GI的变化。

常见食物的GI糖友们快收藏！

食物名称	GI(＜55)
花生	14
芹菜	＜15
大豆(浸泡，煮)	18
樱桃	22
果糖	23
柚子	25
四季豆	27
绿豆	27
牛奶	28
鲜桃	28
藕粉	33
梨	36
苹果	36
扁豆	38
柑橘	43
葡萄	43
芋头(蒸，毛芋)	48
酸奶	48
玉米糁粥	52
香蕉(熟)	52
猕猴桃	52

食物名称	GI(55-70)
玉米(甜，煮)	55
燕麦麸	55
荞麦面条	59
葡萄干	64
大麦粉	66
土豆(煮)	66
菠萝	66
面包(全麦粉)	69

食物名称	GI(＞70)
小米饭	71
胡萝卜	71
苏打饼干	72
西瓜	72
马铃薯泥	73
蜂蜜	73
油条	75
南瓜	75
甘薯(红，煮)	77
烙饼	80
面条(小麦粉，湿)	82
大米饭	83
绵白糖	84
馒头(富强粉)	88
葡萄糖	100
麦芽糖	105
白面包	106