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一大早睁开眼睛就在想今天做点啥？突然灵机一动，为啥不用蛋糕卷做盒子蛋糕和肉松小贝呢？说干就干！???
原创作者 M.mcdull食材| 鸡蛋4个 | 低筋面粉80克 |
| 蛋黄糖10克 | 蛋清糖45克 |
| 水60克 | 玉米油40克 |
| 淡奶油100克 | 淡奶油用糖6克 |
| 芒果肉150克 | 海苔肉松适量 |
| 沙拉酱适量 | 盐1克 |
步骤
1、蛋糕卷材料！
2、蛋黄蛋清分开，蛋黄里加糖和盐搅拌均匀
3、加入玉米油
4、加入水
5、搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、划Z字拌匀
8、蛋清加一点点柠檬汁或白醋打到鱼眼泡
9、加15克糖
10、打到蓬发再加15克糖(此图未拍，?)，打到有纹路加最后15克糖
11、打到八成发，提起打蛋器有大弯钩
12、取三分之一蛋清加到蛋黄糊
13、翻拌均匀
14、再取三分之一的蛋清加入，翻拌均匀
15、最后三分之一蛋清加入
16、翻拌均匀
17、烤箱预热上下火170度，把拌好的面糊倒入28*28的金盘，记得垫油布哦
18、送去预热好的烤箱中层，18分钟，取出撕开周围油布散热
19、翻个面，毛巾面，完美！到此蛋糕卷完成！
20、晾凉后，把蛋糕卷分为两部分，一部分用圆形蛋糕模具切成六个小圆片
21、另外一部分按盒子蛋糕切成相应大小，自己吃，放了边角料，哈哈
22、一层蛋糕片，挤一层奶油，放芒果
23、再放一层蛋糕片，挤一圈奶油，放芒果，盒子蛋糕完工！
24、圆形蛋糕片抹沙拉酱
25、两片合一起，上下左右再抹点沙拉酱
26、粘上海苔肉松
27、肉松小贝完工！
1.边角料其实还可以做一个盒子蛋糕，完美主义的可以不做，自己吃掉吧，???2.盒子是280ml的，自己吃过过瘾刚好，海苔肉松是味斯美的，☺️☺️☺️2.蛋糕卷的蛋清打发不要太过，否则烤的时候容易鼓包哦，???
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